L’Observatoire de l’accès aux soins de la Mission France a été créé en 2000 pour témoigner des difficultés d’accès aux dispositifs de droit commun des populations accueillies par l’association. L’Observatoire constitue un outil de connaissance sur les populations vulnérables, par ailleurs ignorées des statistiques officielles de santé publique, mais également de pilotage des programmes de l’association et de plaidoyer. Il permet d’élaborer des propositions au regard de données objectives et de l’expertise de terrain, à partir desquelles MdM interpelle les acteurs politiques, institutionnels et/ou professionnels de santé pour améliorer l’accès aux droits et aux soins des populations précaires ou en situation d’exclusion.
Depuis 2011, l’ORS Midi-Pyrénées participe à l’analyse des données du rapport de l’Observatoire de l’accès aux droits et aux soins de Médecins du Monde France. Cette mission s’est poursuivie avec le CREAI-ORS Occitanie depuis la fusion de l’ORSMIP et du CREAI-ORS LR.