Cette bibliographie propose une sélection de ressources sur l’alimentation saine et durable. Elle commence par fournir des repères pour la pratique puis présente la réglementation et les politiques alimentaires en vigueur en France, en soulignant certaines recommandations. Elle fournit aussi des pistes méthodologiques et des outils d’intervention pour les acteurs de terrain qui souhaitent mettre en œuvre des projets sur ce thème. Enfin, elle met en lumière des initiatives inspirantes déployées à travers le pays, en offrant un focus particulier sur des pratiques innovantes développées en Occitanie.